Burger vom Lamm mit Marillen Chutney

Statt einem herkömmlichen Beef Patty, habe ich für dieses Rezept Lammfleisch verwendet. Ich wollte kein Fleisch verwenden, das allzu mager ist, daher hab ich mich hier für die Lammschulter entschieden. Das Verhältnis zwischen magerem Fleisch und Fettanteil hat perfekt gepasst.