Lauch-Bergkäse-Quiche

Knuspriger Teig trifft hier auf eine saftige, kräftig gewürzte Füllung. Die Quiche eignet sich auch super, um Käsereste zu verwerten – denn es muss nicht (nur) Bergkäse sein, auch andere würzige Käse wie z. B. Emmentaler, Appenzeller, Gruyère oder Comté eignen sich ganz wunderbar. Wer mag, kann (wie ich) noch ein paar Schinken- oder Speckwürfel zur Lauch-Käse-Masse hinzufügen.